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特色饮食

特色饮食

      淅川人独创的丹江鱼宴,做法已达百余种,声名远扬,成为淅川地方的特色美味佳肴和美食一绝。丹江鱼宴,主要原料为鱼类,突出鱼种多、变化多、口味多。运用各种刀法,把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类,通过炸、溜、爆、炒、煎、蒸、烩等烹调术,烹制出数百种鱼类菜肴。

      丹江鱼宴原料讲究,刀工精细,多用白汁原汤,注重鱼味香味,兼采四方烹术,清淡嫩滑显南味,鲜香咸辣显北味,堪称一绝。
      煎红尾鱼、剁椒鱼头 、干炸河虾 、干炒沙丁、蒜烧鲶鱼 、麻辣鲳鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、清蒸桂鱼鲢鱼汤 、鱼头汤、鲫鱼汤、银鱼蛋汤等摆上满整整一桌,色、香、味俱佳。
      丹江鱼宴口感鲜嫩、柔软、味香、易消化吸收,还具有独特的保健强身之功效,属典型的“绿色食品”。丹江鱼富含不饱和脂肪酸高于其它鱼类1.2倍,含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等,经常食用对降血脂、强记忆、增智力效果显著。

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丹江全鱼宴 


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   由于地处水壤富饶的丹江湖畔,所以盛产优质鲜美的水产食材,丹江全鱼宴皆选用原生态丹江鱼类水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名。


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丹江全鱼宴集丹江河鲜、湖鲜之大全,精心烹饪而成,味道更加鲜美、肉质更加爽滑,是地道纯正的全鱼宴。


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丹江全鱼宴是丹江大观苑的特色菜系之首,原生态的丹江渔产被厨艺精湛的厨师用心烹饪,造就了一道道闻名遐迩的丹江美食。

 

 

 

养 生 宴


 

 

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由于景区药文化博大精深,而这里又是八百里伏牛山余脉,南北交汇,气候温和,是天然的中草药宝库,盛产营养丰富的中药材,景区依托药文化特意开发的滋补药膳也是闻名遐迩。

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名贵的中药材配上新鲜的食材,经过厨师们精心的烹饪,成就了这一道道堪称佳品的特色滋补药膳,具有保健养生、治病防病之奇效。

 

 

特色农家菜


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除了丹江鱼宴和滋补药膳,这里还有美味可口的特色农家菜,汇聚了丹江岸边几十年风土人情培育下来的各种美味农家菜品,时令山野菜、农家粗粮饭等都是在大城市吃不到的美味地方菜。

 

 

 

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精选地道的野生山野菜及农家粗粮,匠心独具的打造出特色的地方特色农家菜,既保留了农家菜的特色风味,又给人耳目一新的感觉,对人体健康非常有益,口感好,营养丰富、更易吸收。

 

景区地址:河南省南阳市淅川县马蹬镇石桥村 豫ICP备16038376号-1 E-Mail:danjiangy@126.com
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